آشپزی برای خیلیها، مخصوصاً عروسخانمهایی که تازه به خانه بخت رفتهاند و میخواهند کدبانوگری خود را ثابت کنند، میتواند کمی دلهرهآور باشد. شاید هنوز قلقهای جا انداختن خورش یا گرفتن بوی زهم مرغ دستتان نیامده باشد و نگران طعم نهایی غذا جلوی مهمانها یا همسرتان باشید. اصلاً نگران نباشید! ادویههای ترکیبی خانواده شاپ دقیقاً همان «فوت کوزهگری» آمادهای هستند که در این روزها به دادتان میرسند. ما با ترکیب دقیق و مهندسیشدهی بهترین ادویهها، کار سخت را برایتان انجام دادهایم تا شما حتی بدون تجربه زیاد، فقط با اضافه کردن یک قاشق از این چاشنی، طعمی را خلق کنید که انگار سالهاست سرآشپز هستید.
ما در فروشگاه اینترنتی خانواده، این راه طولانی را برای شما کوتاه کردهایم. ما با تکیه بر تجربه دیرینه خود در شناخت ذائقه اصیل ایرانی و دسترسی به نابترین مواد اولیه (که گل سرسبد آنها زعفران نگین خراسان است)، فرمولهایی را خلق کردهایم که عصای دست شما در آشپزی باشند. ادویههای ترکیبی ما، مجموعهای از ۱۰ تا ۱۸ قلم ادویه خالص هستند که با وسواس آسیاب و با نسبتهای طلایی مخلوط شدهاند تا شما در خانه، همان عطر و طعم رستورانهای لوکس را تجربه کنید.
معرفی تخصصی محصولات ادویه ترکیبی خانواده شاپ
در ادامه، ۵ محصول پرطرفدار و کلیدی این دسته را که به صورت بستههای یک کیلویی (مخصوص خانوادههای پرمصرف، کترینگها و رستورانها) آماده شدهاند، بررسی میکنیم. این محصولات با تخفیفهای ویژه و ضمانت کیفیت عرضه میشوند.
۱. ادویه اعلا ترکیبی باربیکیو
اگر اهل کباببازی، گریل کردن گوشت یا حتی درست کردن استیکهای آبدار در تابه هستید، این ادویه همان چیزی است که جای خالیاش را حس میکردید. ادویه باربیکیو خانواده شاپ، یک ترکیب پیچیده و دودی (Smokey) است که طعم گوشت را چندین پله ارتقا میدهد.
بسیاری از افراد فکر میکنند برای مزهدار کردن گوشت فقط پیاز و نمک کافی است، اما این ادویه با داشتن نتهای فلفلی، سیر، پاپریکا و چندین گیاه معطر دیگر، بافت گوشت را ترد کرده و طعمی لذیذ و لایه لایه به آن میبخشد. نکته مهم اینجاست که این محصول فقط برای کباب زغالی نیست؛ شما میتوانید برای مزهدار کردن مرغهای سوخاری، سبزیجات کبابی در فر و حتی همبرگرهای خانگی از آن استفاده کنید. با خرید این بسته یک کیلویی که در حال حاضر شامل تخفیف ویژه هم شده است، شما عملاً یک مرینیت (Marinate) خشک و حرفهای در اختیار دارید که نیاز شما را از خرید سسهای باربیکیو گرانقیمت و حاوی مواد نگهدارنده بینیاز میکند.
بزرگترین دغدغه والدین امروزی، علاقه شدید بچهها به فستفود و نگرانی از مضرات سوسیس و کالباسهای بازاری است. نیتریت، مواد نگهدارنده و گوشتهای نامرغوب، کابوس هر پدر و مادری است. اما راه حل، حذف صورت مسئله نیست؛ راه حل، درست کردن نسخه سالم آن در خانه است.
ما در ادویه ترکیبی سوسیس و کالباس خانواده، دقیقاً همان پروفایل طعمی سوسیسهای آلمانی و کالباسهای لیونر را شبیهسازی کردهایم، اما با یک تفاوت بزرگ: صد در صد طبیعی و بدون مواد شیمیایی. این ترکیب شامل جوز هندی، هل، زنجبیل، میخک، پودر سیر و فلفلهای خاص است که وقتی با گوشت و یخ مخلوط میشود، همان عطر نوستالژیک ساندویچیها را ایجاد میکند. با داشتن این ادویه، درست کردن کوکتلهای پنیری یا کالباس مرغ خانگی دیگر کار سختی نیست و خیالتان راحت است که عزیزانتان غذایی سالم و در عین حال خوشمزه میخورند.
قورمه سبزی پادشاه خورشهای ایرانی است و همه ما میدانیم که قورمه سبزی "جا افتاده" چه عطر و رنگی باید داشته باشد. خیلی وقتها با وجود استفاده از سبزی سرخکرده خوب و گوشت تازه، خورش ما آن عطر نذریهای قدیم را نمیدهد. مشکل کجاست؟ مشکل در تعادل تلخی و ترشی لیمو و عطر شنبلیله است.
ادویه مخصوص قورمه سبزی ما، ترکیبی از لیمو عمانی پودر شده (بدون هسته و تلخی)، پودر غوره، شنبلیله خشک و ادویههای پایه است که به صورت تخصصی برای لعاب دادن و تیره کردن رنگ خورش طراحی شده است. با اضافه کردن یک قاشق از این ادویه در نیم ساعت پایانی پخت، روغن سیاه معروف قورمه سبزی روی خورش میآید و عطر آن همسایهها را خبر میکند. این محصول برای رستورانها و کترینگهایی که میخواهند طعم ثابتی را به مشتری ارائه دهند، یک گزینه اقتصادی و حیاتی است.
شاید فکر کنید قیمه فقط لپه و گوشت و رب است، اما چرا قیمه امامحسینی طعمش با قیمه خانگی فرق دارد؟ راز آن در استفاده درست از دارچین، هل و گل سرخ است. ادویه ترکیبی قیمه خانواده شاپ، دقیقاً با فرمولاسیون قیمههای اصیل نذری تهیه شده است.
در این ترکیب، ما از بهترین نوع دارچین و هل استفاده کردهایم و مقدار کمی از زعفران تولیدی خودمان را نیز برای عطر بهتر به آن افزودهایم. این ادویه رنگ خورش را کدر نمیکند (مشکلی که با استفاده نادرست از دارچین پیش میآید) و عطر گرم و اشتهاآوری به غذا میدهد. استفاده از این ادویه باعث میشود خورش شما غلظت و قوام بهتری پیدا کند و دیگر نیازی به اضافه کردن جداگانه گلاب یا زعفران فراوان نداشته باشید. اگر به دنبال خرید زعفران برای رنگدهی بیشتر هستید، این ادویه مکمل بسیار خوبی برای آن خواهد بود.
بزرگترین چالش در پخت غذاهای گوشتی (سفید)، گرفتن بوی زهم مرغ و ماهی است. بسیاری از آشپزها برای حل این مشکل، حجم زیادی پیاز، فلفل دلمهای و هویج را هدر میدهند، اما باز هم گاهی بوی نامطبوع باقی میماند. ادویه مرغ و ماهی خانواده شاپ، یک "زهمگیر" تخصصی و قدرتمند است.
این محصول حاوی زنجبیل، پودر سیر، تخم گشنیز، زردچوبه اعلا و سبزیجات معطر است که با نفوذ به بافت گوشت، بوی بد را خنثی کرده و عطر سبزیجات و ادویه را جایگزین میکند. فرقی نمیکند مرغ را آبپز میکنید، سوخاری یا کبابی؛ این ادویه در تمام روشهای پخت معجزه میکند. برای ماهی نیز، طبع سرد ماهی را تعدیل کرده و طعمی همهپسند به آن میدهد. با خرید این بسته یک کیلویی، شما عملاً در مصرف پیاز و سایر مواد دورریختنی صرفهجویی میکنید.
این بستهبندیها با هدف صرفه اقتصادی برای خانوادههای پرجمعیت، رستورانها، کترینگها و کسانی طراحی شده که مصرف بالایی دارند. خرید حجم بالا (یک کیلو) باعث میشود قیمت نهایی برای شما بسیار ارزانتر از خرید بستههای کوچک ۱۰۰ گرمی تمام شود. البته کیفیت و تازگی در هر دو وزن کاملاً یکسان است.
خیر، به هیچ عنوان. ادویه سوسیس و کالباس خانواده شاپ ترکیبی از ادویهجات طبیعی و قوی (مثل فلفل، سیر، جوز هندی و...) است که طعم سوسیسهای بازاری را ایجاد میکند، اما هیچگونه نیتریت یا مواد نگهدارنده صنعتی در آن وجود ندارد.
چون حجم این بستهها یک کیلوگرم است، پیشنهاد میکنیم مقدار مصرفیِ یک ماه خود را در ظرف کوچکتری در کابینت نگهداری کنید و باقیمانده بسته اصلی را در کیسه یا ظرفی دربسته، در جای خشک، خنک و تاریک (مثل طبقات پایین کمد) نگه دارید تا عطر آن برای مدت طولانی حفظ شود.
